比拟许多地区的烤箱时势2014世界杯冠军，大连的夏天更像是个蒸笼。

诚然温度不算高，但湿气炎热的天气，更让东说念主没什么食欲了，急需一些简便开胃的来赈济！

我的杀手锏等于这个茄汁毛豆蒸蛋，简便、好作念、没难度，而况孩子们也很买账！

先说蒸蛋羹吧，家家皆有我方的秘方。我作念的这版很常见，但凯旋率比较高，口感也很好，很相宜生手姐妹作念参考。

夏天里，最下饭解馋的依然番茄底，酸甜的番茄一加进去，滋味就算是妥了。

加上毛豆、肉末，既能补充养分，也能普及卖相，径直作念玉成家份，一整盘皆能吃精光！

- 茄汁毛豆蒸蛋 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不外敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡蛋3个 / 温水300克

番茄1个 / 肉末70克 / 毛豆60克

辅料：番茄酱、酱油、淀粉

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以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

· 操作智商 ·

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蛋羹够嫩的诀窍，等于要加水，3个鸡蛋搞乱后，加上300克的温水搅匀。这个经过中不要搅出大气泡，不然对蛋羹的口感也会有影响。

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搅好的蛋液过筛，倒入小碗里。上锅蒸之前，难忘盖上保鲜膜，再扎几个孔，这么既能驻守过多的水汽参加小碗里，把蛋羹名义弄得坑坑洼洼的，也不会影响热气的开放。

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蒸蛋羹你们难忘要等水开上锅，这么作念出来不会有那种气孔，新2开户网址小火蒸12分钟。

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在蒸蛋羹的这个本事，咱们来作念一份茄汁臊子。先来准备酱料，1勺酱油、1勺番茄酱、1勺淀粉和半碗的净水搅匀。

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其它的配菜也要提前准备好，猪肉切末，毛豆焯水，准备好了再进行下一步，作念起来也不会七手八脚的。

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7月5日晚，14岁的小雨（化名）与同学在阜阳颍州万达广场三楼韩式大排档聚餐，在前往服务台拿餐具时不慎摔倒，当时地上有一滩“水”渍，摔倒后半小时左右，被送往阜阳市人民医院就诊，诊治结果为烧碱水腐蚀，上肢、下肢、臀部、躯干等多个部位出现二度、三度腐蚀伤。

肉末要提前调个味，加少许点酱油、少许点淀粉，搅匀了再下锅炒。我这里用的皆是瘦肉末，就得提前加点油，再往锅里倒入肉末，炒到变色就能盛出来。

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之前切好的番茄块，这本事也能下锅了，先炒出汁儿来，再下剩余的配料。

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毛豆、肉末下锅，一个是为了增香调味，还连带着普及了颜值。若是你还有配猜想要加进去，也果敢放，一块炒匀了就行。

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这本事再倒入料汁，熬煮到汤汁浓稠，很有酱料臊子的嗅觉就好了。

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在蒸好的蛋羹上铺上厚厚的一层茄汁毛豆肉臊，酸甜又开胃。

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除了作念蛋羹以外，这个茄汁酱我也没少拿来拌饭、拌面条。

酸甜的汤汁简直很百搭，这个超实用的酱料，你们一定要学会了！